【黄姐家常菜】红油鸭肠、清蒸石斑、百合木耳……

星空xingkong · 发表于 2014-4-30 19:38:32

鸭肠好吃，就是处理太费时间了，比清洗猪肚还麻烦，

难怪卤味的价格贵，贵在加工费上，贵得有理由。

红油辣椒，辣死了

蚝油不辣的

百合木耳

清蒸石斑

冬瓜丸子汤（丸子包心马蹄的，北市场唯一的一家有）

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1.鸭肠用清水先浸泡半天，
2.然后用盐，生粉抓掉粘液，
3.接着再把附在肠上的油及粘膜一一刮掉，
4.再重复第二步

开水煮开后（加料酒），煮2分钟捞起放入冷水里，想吃随时加料拌拌就好

乡下会有别墅 · 发表于 2014-4-30 19:40:40

凉拌鸭肠

昕沂 · 发表于 2014-4-30 19:54:14

都是酒店级别的菜啊

wodemen · 发表于 2014-4-30 20:07:17

拿醋洗，那个鸭油一下子就掉了

星空xingkong · 发表于 2014-4-30 20:09:07

wodemen 发表于 2014-4-30 20:07
拿醋洗，那个鸭油一下子就掉了

我只知道猪肾用醋泡洗。鸭肠也可以啊，下次来试试

晓月之狼 · 发表于 2014-4-30 20:34:08

我老婆说让我跟你一块过$_$

星空xingkong · 发表于 2014-4-30 20:38:20

晓月之狼发表于 2014-4-30 20:34
我老婆说让我跟你一块过$_$

你老婆真好
这样的老婆一个能顶七

安之若素 · 发表于 2014-4-30 20:42:32

看黄姐的菜就有胃口

拒绝营养 · 发表于 2014-4-30 20:43:23

鸭肠好吃，瓜瓜无爱。

最怕旧情人 · 发表于 2014-4-30 20:51:35

太诱人了

[私房达人] 【黄姐家常菜】红油鸭肠、清蒸石斑、百合木耳……