我的奋斗】+在路上，就不要忘记出发时的梦

洋葱头 · 发表于 2014-4-19 00:16:44

本帖最后由洋葱头于 2014-4-19 23:53 编辑

【题记】切洋葱先会流泪，而后才会香味四溢，每个人在追求自己梦想的过程难免遇见挫折，沮丧，迷茫，但是坚持下来，收获却充实。
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   2005年夏季，我参加了中考，以为那一年夏天会是我人生的一个转折点，以为初中毕业之后就要走上社会，因为数学和英语一直是我的死穴，这两科成绩一直不理想，对于考上高中没抱多大的希望，可是中考成绩出来却出乎我的意料，很幸运，中考语数英总分306分（满分是450）政治，化学，物理三科c（a代表优，b代表良，c代表合格，d代表不合格），那年夏天，我被莆田九中录取了。高一上学期，由于那时候处于叛逆期，一直和班主任对着干，感觉那样很牛，逃课，迟到，扰乱纪律等。就这样过了高一上半学期，等到第二学期注册时，由于老家廿十闹元宵，在家过完了元宵才去注册，那时候去学校，班主任说注册时间过了，都上课一周了，不能注册了，那时候自己也对校园纪律束缚早已厌倦。
   回家告诉了父亲，母亲自己的想法，找份事情，不读了，谈了三天，父亲母亲也没说再去学校的事情，当时有三份工作摆在自己的面前【1】父亲朋友不锈钢零件厂做电焊【2】母亲托人找的木雕厂做木雕学徒【3】姨丈介绍去海鲜楼做厨师学徒。
   木雕厂自己没有艺术细胞，电焊工没有兴趣，枯燥无味。之后就选择了去海鲜楼做学徒。
   2006年3月1号，姨丈带我去了阿伟海鲜楼面试，

姨丈和老板是朋友，谈了一些各自的想法，之后就开始上班。

   第一天上班，那时候上过高中，在里面算是学历比较高的，在上班中偶尔听到几个同事在讨论我，这么累的活，这么热的厨房，站着都会流汗，站到锅台衣服流汗还能挤出水来，估计受不了两天又要走了，的确第一天站了五六个小时，两腿很酸，可是为了证明自己，你们可以吃的了的苦，我可以克服。
   俗语说【常在河边走，那有不湿鞋】我们是常在厨房走，哪能不切手，那时候，一个伤口还没好，一不小心，一心新的伤口又出现了，被烫到也经常有，刚开始的一个月心酸只有自己懂。
   2006年4月1号，我领到了人生的第一份工资，一百元。那时候在同行业算是比较高的，因为那时候别的店有的还要交【师傅底】就是学费，还要先杀半年的鱼才会打荷，就是端菜，拿盘子。而且半年或者一年没有工资。我很幸运，一开始就打荷，负责给师傅端盘子，根据不同的菜肴拿不同的盘子。
那时候店小，要做的没有大酒店分的那么细，什么岗位，什么人负责，我们那个店，一般是每个人身兼多职，早上养海鲜，来单捉海鲜，配菜切料头，煮员工餐等，恰恰那是大酒店的没有的机会，大酒店一般要求比较严格，一般学徒除了清理卫生，几乎不可能碰到锅炒菜，而我们有个很好的机会，煮员工餐，最佳的练习机会。里面的师傅跟自己非亲非故，其实只要他把菜炒好，一天的工资就到手了，对于会不会传授技术，就要看自己的努力，做人，表现了。那时候自己每天第一个到厨房，把当天需要的切的料头都切好，帮师傅把调料加好，喝的开水打好，卫生清洁等，很快和师傅混熟了，渐渐师傅值班的时候就会把比较难的菜先做，留卤面和青菜，油煎，炸类比较简单的让我练习，慢慢也会不忙的时候就会传授比较难的菜品制作方法。

就这样两年半过去了，我成为一名炒菜师傅，煮主食。在这期间，自己也迷茫过，特别是过节的时候，看到别人团聚，心中不免有些许失落。不过久了自己i也渐渐习惯了。

有一段时间里，为了学习更多的海鲜养殖技术，去了当时莆田比较大的两家超市，永辉超市和家乐福超市应聘兼职海鲜员，之后被永辉第一时间通知录取了，那段时光是人生最难忘的，辛苦却幸福=每天凌晨三点半，天还没亮就起来了，骑了半个小时多的自行车从南湖公园附近的宿舍到永辉超市做兼职，那时候每天出门经过路易和菲尚，那里还霓虹闪烁，音乐持续。
4；30分到永辉，第一件事情拿着推着铲冰块，铺冰，压冰，摆鱼，修改价格，接着就等顾客来，顾客选好鱼之后帮忙杀鱼，不忙的时候就去海鲜档呦喝，印象最深的一句【明虾特价了，十九块八一斤了】。就这样八点三十分，兼职下班了，其半个小时的车回到宿舍，九点了，吃了一点早餐，小睡了十几分钟就开始继续上厨师的班，那一个月真不知道自己就这么熬过来了，累，却幸福着，学到很多新的知识。
渐渐自己的专业技术懂得也越来越多，当责能力越来越强，自己的岗位也一步一步的提升，

【中级烹调师--高级烹调师】
【学徒---炒锅--领班--主管--副厨师长】这里面的汗水，也许只有自己懂，在这个城市里，每个人都在编织自己的梦想，已经在路上，就不要忘记出发时的梦。无法选择环境，那就学会适应环境，坚持。热爱，永不言弃，以后的自已一定会感谢这么努力的现在。