鱼麻麻的爱心蛾饼。

子鱼之滨 · 发表于 2014-3-7 15:22:28

本帖最后由子鱼之滨于 2014-3-7 15:30 编辑

麻麻说，我最近工作很认真，又没有出去瞎玩，很乖，于是乎，就炸仙游特色的海蛎饼奖励我哦！{21-139}

为了炸这个饼，麻麻忙活了一下午，从去十字街买炸海蛎的铁勺，到材料采购、配料，炸，到吃。。。

海蛎要捞干净哦！会有些碎壳，不小心吃到会割嘴。

回家的时候，已经是晚上6点了，桌上已经摆好一盘啦，夹一个。虽然个头小，但是很饱满，一看就知道里头肯定很多料。

咬一口。。。啧啧，正宗花生油炸出来的，香。饼皮脆口，饼肉软糯，大海蛎出来啦！

来来，醮点陈醋。。其实正宗的沾酱不是用陈醋，应该用白醋兑酱油哦！

咬下第一口时，就令我觉得好吃到感动了。。。。瞬间有种想泪奔的冲动。。。。{21-25}
麻麻真的很贤惠吖。。。一口气吃掉六个的时候。。。我在思考。。。这样吃下去，会不会粗事呀。。。{21-11}

偷拍两张鱼麻的防油烟秘籍。。{21-21}嘿嘿，被她看到我把她恶搞照发出来，估计她再也不会给我炸蛾饼了吧！

本人正脸高清照

PS：吃得时候，发现麻麻的海蛎饼跟街上卖的完全不一样，味道很特别，问了她配方，只是知道个大概，在这里分享给大家，希望你们都能吃到这样美味的东西。

主料：面粉：淀粉=1:3,芋头半个，水，海蛎几两，瘦肉丝
调味品：大葱，香菜，姜末，胡萝卜丝。包菜丝。

具体我真不清楚，大概是：
1。将芋头磨碎，鱼麻麻是用小石舂，捣碎研磨。
2.将芋头碎和着面粉淀粉和调味品加水拌成浆。。比例么我也不知道，但是会下厨的莆友们，应该懂得多少水是合适的。
3.油锅烧开后，就转小火了，免得火太大就烧焦，又不容易熟。
4.用饼勺盛着拌好的浆，加入海蛎、肉丝，再用浆盖住，入锅炸。。。。

这个是基本步骤，详细的话，可以请论坛里的那些食神们来补充啦！！