位于闽中靠海的莆田，有着海滨邹鲁，文献名邦的美誉，古往今来，神人，牛人不断。莆田文化博大精深，千年兴化，造就了兴化大地上妇孺皆知的五大神菜。今天莆田新城网邀请老莆田为莆田神菜做个简单介绍。
六老鸡：六，就是六年，指养六年的老母鸡。一般家养的鸡饲养一两年就杀掉了，而莆田人民有个习惯就是养鸡养六年，算比较老了，本地话就叫六老鸡。六老鸡行踪飘忽不定，捕捉困难。六老鸡肉质鲜美，鸡汤甘甜，吃完可使人飘飘然。一般聊天高兴时，招待熟人朋友就以六老鸡款待。因此你在莆田时，会发现莆田人口中念念不忘：六老鸡…… 美味指数：五星 实用指数：五星
连筋炖：这道菜，炖的时候一定要用鼓风机，“风透”一些，风越透炖的效果越好，因此这道菜也叫“风透连筋炖”。连筋是产自莆田地瓜地上的莲子筋，只有莆田地瓜上才有。在莆田，只有牛B的人才配享用连筋炖。所谓牛B，就是在各方面都很强悍的，不单指经济实力。比如，你做出的事情，大大出乎别人的意料，也是算牛B的人。如果你不够强，非要吃这道菜，那么，后果会很杯具，你会被扁成猪头，别人说你根本就没连筋，你怎么炖，有资格吃 “风透连筋炖”的人，一般人都比较敬畏他。 美味指数：五星 实用指数：五星
猪锅国烧：顾名思义，这道菜主料为猪肉，以中国传统国字号炖锅烤、烧、烘、焙。猪锅国烧在莆田历史悠久，妇孺皆知，如若心情不爽，立马来道猪锅国烧，绝对爽口，具有养血补肾肝，安神滋阴之功效。 美味指数：五颗星 实用指数：五星
烧藕面：藕的一般做法是用来炖汤或用来炒菜。但在莆田，藕的做法是用火烧烤，就比如烤地瓜一样。烧藕面这道菜，其原料就是烧藕外加莆田线面，做成烧藕面，做法简单，风味独特，吃完此菜，脸上顿时红光焕发，阳光灿烂，什么内力、查克拉、战斗力、体力、真气的东东涌现脸上，外人一眼便可辨出，此人吃过烧藕面。 美味指数：五星 实用指数：五星
雪莲奶：顾名思义，雪莲奶是由雪莲炸出的奶。这里的雪莲并非产自祖国天山，而是产自莆田菜市场。这道菜集莆田千年文化之精髓，乃不折不扣的莆田神菜，人人膜拜，如果说大力水手吃了菠菜就变超人，那么莆田人吃了雪莲奶，就变奥特曼了，遇到困难，鸭梨巨大或者单挑对手时，钦下雪莲奶，大喊：你不雪莲奶（普通话的意思：你没吃雪莲奶，你没我强），于是，战斗力马上上升1000%，一切水到渠成。 美味指数：五星 实用指数：五星
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发表于 2014-1-13 09:26:19
雷得外焦里嫩了
