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[私房达人] 为甚我蒸的蛋是这个样子！居然有泡泡，怎么破？？

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发表于 2013-10-10 09:00:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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14 主题	162 帖子	605 积分

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莆币: 0

发表于 2013-10-10 09:02:41 | 显示全部楼层

应该是水放太多的缘故吧。蒸蛋的时候放些虾米，味道更加哦。

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756 主题	1万帖子	8万积分

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发表于 2013-10-10 09:31:49 | 显示全部楼层

本帖最后由玻璃心于 2013-10-10 09:46 编辑

教你两招，一。放入同蛋差不多同量的温水，打匀后，将面上的泡去掉，盖上保鲜膜，入锅隔水蒸，你这个应该是炖出来的。第二个方法是超级简单，只要你家有电压力锅。那么参照我这个帖【木家私厨】零失败的电压力锅炖蛋
http://bbs.ptfdc.com/thread-131133-1-1.html

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84 主题	1597 帖子	6011 积分

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发表于 2013-10-10 09:34:54 | 显示全部楼层

蒸的时候拿个盘子盖在上面，蒸出来的蛋就很嫩

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楼主| 发表于 2013-10-10 09:35:19 | 显示全部楼层

玻璃心发表于 2013-10-10 09:31
教你两招，一。放入同蛋差不多同量的温水，打匀后，将面上的泡去掉，盖上保鲜膜，入锅隔入蒸，你这个应该是 ...

学习了，谢谢了

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秋风扫落叶

262 主题	7311 帖子	2万积分

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发表于 2013-10-10 10:19:08 | 显示全部楼层

水放太多啦

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163 主题	673 帖子	1万积分

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发表于 2013-10-10 11:44:14 | 显示全部楼层

炖太久了吧

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30 主题	334 帖子	2337 积分

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发表于 2013-10-10 11:50:11 | 显示全部楼层

玻璃心发表于 2013-10-10 09:31
教你两招，一。放入同蛋差不多同量的温水，打匀后，将面上的泡去掉，盖上保鲜膜，入锅隔水蒸，你这个应该是 ...

看着好简单，回家试一下！

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756 主题	1万帖子	8万积分

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发表于 2013-10-10 14:22:46 | 显示全部楼层

时光孤岛发表于 2013-10-10 11:50
看着好简单，回家试一下！

电压力锅版的最简单

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73 主题	2339 帖子	8101 积分

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莆币: 14

发表于 2013-10-10 16:56:06 | 显示全部楼层

感觉色香味俱全

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