【Cathy's】简约而不简单，这一碗就能满足你

心想所往 · 发表于 2013-9-30 00:10:01

本帖最后由心想所往于 2013-9-30 00:10 编辑

别看这只是一碗普普通通的面，但是它的味道却不简单。

沙县拌面的关键在于花生酱的调配，而这碗面的秘密在于这碗调料。

原料：小葱一把，蒜瓣3个，适量油，蚝油1勺，生抽2勺，老抽3勺，白糖4-5勺。

（说明：葱要多一些，油只要能没过葱就行，如果不喜甜的，糖可以少放些）

做法：

1. 先准备调料放在小碗里：蚝油1勺，生抽2勺，老抽3勺，白糖4-5勺。

2. 小葱洗净晾干，切碎。蒜瓣也切碎。

3. 锅内放适量油，加入蒜瓣，小火炸至金黄。

4. 再加入葱花，也是小火炸。

5. 关火，等油温冷却，加入调料。

6. 然后开小火，煮至酱料冒泡，这样葱油就做好了。

7. 锅里倒水，煮开，放入荞麦面，煮到自己喜欢的软烂程度。

8. 盛出面，拌上葱油即可。

简简单单的一碗面，却可以吃得有滋有味。

用简单的食材做出美味的料理，这才是食的真谛。

骑虎游世界 · 发表于 2013-9-30 00:48:06

x234794241 · 发表于 2013-9-30 06:37:47

口水流了一地啊。。。。

叶落兴化 · 发表于 2013-9-30 11:11:15

口水直往下咽，这是自家还是哪家店，拍得也很不错，很有喜感

旧时光是美人 · 发表于 2013-9-30 11:18:03

好吃的样子，，，，

阿呆 · 发表于 2013-9-30 11:45:31

好饿好饿，真不该这个时候看这个

平安 · 发表于 2013-9-30 12:06:55

美食

飘飘欲仙 · 发表于 2013-9-30 12:19:34

平淡是真

小壳 · 发表于 2013-9-30 15:52:29

这面真让人看得非常有食欲啊

我不是盆栽啊 · 发表于 2013-9-30 16:05:17

这么点，不够塞牙缝的。。

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