【溜溜‘（*∩_∩*）′饮品】 — 桂花酸梅汁

刘溜溜 · 发表于 2013-9-26 10:30:34

本帖最后由刘溜溜于 2013-9-26 10:33 编辑

参考分量：一大壶{21-116}
原料：乌梅12颗，干山楂片1把（约40片），甘草5克，陈皮30克，桂花1克
配料：清水2500ML, 冰糖30克，糖桂花1大勺（15ML)

做法：

1、将乌梅，干山楂片，甘草，陈皮用凉水浸泡2分钟后，洗净沥干备用。
2、锅中倒入清水，放入乌梅，干山楂片，甘草，陈皮。用大火煮开，再转中火熬煮30分钟左右。
3、在熬好的汤里加糖桂花，冰糖，再煮5分钟直到冰糖溶化即可。
4、待冷却，过滤掉汤中原料和杂质，撒上桂花，倒入玻璃容器放冰箱冰镇后饮用，口感超棒。

溜溜提醒：

1、酸梅汤具有生津止渴、消暑解热的功效，特别适合夏日饮用。
2、乌梅——收敛生津，山楂——消积食、散淤血，甘草——解毒祛痰，陈皮——祛湿。
3、酸梅汤在热的时候会“欺骗”味觉，冰镇后，甜味就出来了。所以糖不要加太多。
4、熬酸梅汤的时间需要根据自己口味决定，煮后太浓，可加凉开水稀释；太淡，可多煮一会
5、喜欢甘草味道的，可将甘草加至20克
6、买不到糖桂花也可以不放，不过口感就会欠缺些了。（麦德龙有售）

{21-76}一大锅，喝到爽歪歪{21-126}