莆田民间传统工艺——自制豆腐

豆滚丁 · 发表于 2013-9-4 16:14:31

现在过春节的时候妈妈还是会自己做豆腐，特别嫩。先是黄豆泡一泡，然后磨成浆，再过滤，滤出来的浆煮熟了就是豆浆，往里面放卤就能做成豆腐了，具体怎么操作的也不大懂，以后有机会再向妈妈学习。这种方法做出来的豆浆最好喝了，现在的豆浆机榨出来的根本不是一个档次的，豆腐则是很嫩的。看图啦。

荔枝超人 · 发表于 2013-9-4 16:16:30

哇塞，这是几百年传承下来的工艺啊

陀螺 · 发表于 2013-9-4 16:18:20

前十来年家里还有这样做，这样磨出来的豆浆特别的鲜美，怀念。。。

昕沂 · 发表于 2013-9-4 16:23:41

以前也跟着大人做过

简单、平凡。 · 发表于 2013-9-4 16:31:12

好怀念

伤花怒放 · 发表于 2013-9-4 16:37:50

放卤是关键啊

踏聊 · 发表于 2013-9-4 16:40:27

想起了老家

歌岸 · 发表于 2013-9-4 16:41:48

自己做多麻烦啊

JAMINA · 发表于 2013-9-4 17:09:15

是啊，好怀念小时候，现在生活越来越好，这些场景却越来越少见到了...

仰天长笑 · 发表于 2013-9-4 17:33:24

越是传统的工艺，做出来的东西越好吃

[吃喝玩乐] 莆田民间传统工艺——自制豆腐