【黄姐家常菜】第一次撬生蚝 （家庭版）泰酱烤生蚝

星空xingkong

　　第一次处理生蚝，螺丝刀及铁锤，小刀等家伙都用上了。生蚝的壳比任何壳类的都要厚，打开很费力的，但喜欢吃，累也值……
　　怎样清洗生蚝？有人说打开后不能再用水冲洗了，怕把里面的营养汁洗掉，我则认为蚝打开后（先把汁倒起来），一定要再清洗，壳里面还要刷干净（至少看起来干净舒服些），否则里面杂质还是很多的。
　　不管用哪种方法都没关系了，只要吃得安全，吃得开心，吃得过瘾，生吃更是可以的……。






今天的生蚝非常大个，谢谢群友训庭，以下所有都是他帮我在天九湾买的。


先清理下外壳



接着开始用上家伙了。对着缝隙用螺丝刀插下去并用铁锤敲






用力撬……开了……去掉一边壳









原液倒起来，再全面清洗下









酸辣泰酱+蒜泥+料酒+白椒粉+橄榄油调成烤酱。
把倒出来的原液回倒入，烤箱上下火220度20分钟












粉丝蒸大虾



番茄炒油蛤



金针菇木耳蒸蛏

华哥

美羊咩咩

这一餐看着也太贵了吧 楼主家的伙食真正好。

清风徐来

生蚝原来是海蛎啊！这个煮得真有特色。那些蛏也剥的很整齐，技术超好。

从此隐姓埋名﹋

hai890323

星空xingkong

美羊咩咩 发表于 2013-8-24 21:51
这一餐看着也太贵了吧 楼主家的伙食真正好。

都不到100，不知是真还是假…………生蚝一个才2.5元……。

坂尾人

黄姐给力

josiewong

我要去你家生活，真有口福

星空xingkong

josiewong 发表于 2013-8-24 22:48
我要去你家生活，真有口福

那三餐稀饭炸菜了……