【乐乐*_*下厨】煮得有点多 买了种不认识的鱼

东乐乐

刚才看了黄姐回帖，百度了下这鱼：普及一下
　红目孔:也就是大眼鸡，它也是鱼饭主角，不去鳞，夹出鱼肉蘸豆酱，肉质滑嫩，风独一流，在家里煮鱼时也按厚身鱼，就是不去鳞，加番茄煮，吃的时候用筷子一夹，整片鳞都脱掉，肉质确实如鸡一样绵韧。
感觉煮得有点多了，LG回来就看着餐桌，又看看我，我说看什么看啊，看什么看.内心是惶恐着，我真的是特怕唠叨的一个人，听着唠叨就烦死掉了.情愿少惹爱唠叨的人.
这什么鱼呀？有知道的补充名字吧！
鱼皮上的鱼鳞是去不掉的，一炸皮和肉就是分离的。肉质还行，鲜嫩.


这个鱼今天 一斤18元，也买了条蒸给女儿吃.






怎么炸鱼家里就有茄子，那就一起炸了



新鲜毛豆，买点给女儿吃，放微波炉转了几分钟，容易烂






淋上蚝油汁



毛豆炒肉



腌好后。炸的脆皮鱼
用鸡蛋白挂的糊






剩下的鸡蛋黄蒸了个蛋，味道如何我不知道，因为等我忙完吃饭的时候这个碗已经空了.

星空xingkong

第一个是红眼磷
这鱼在市场上很少看到的，
一般是用姜水白煮，皮不能吃，里面的肉非常非常的鲜美。
我们那里居多……

我坚信

一餐两个鱼

飘飘欲仙

有鱼有肉有青菜

东乐乐

星空xingkong 发表于 2013-7-28 16:55
第一个是红眼磷
这鱼在市场上很少看到的，
一般是用姜水白煮，皮不能吃，里面的肉非常非常的鲜美。

这鱼一炸，眼珠全部炸掉了.皮现在炸的很脆了，不吃可惜啊，吃了不会有事吧.上面有层鱼鳞

昕沂

kaixingui

买的时候叫他们弄好，回家就不麻烦了

乡下会有别墅

炸鱼

S_青青河边草

星空xingkong 发表于 2013-7-28 16:55
第一个是红眼磷
这鱼在市场上很少看到的，
一般是用姜水白煮，皮不能吃，里面的肉非常非常的鲜美。

我也找了半天就看这个像！是这个么？

星空xingkong

你上哪个市场？，常有我平时买不到的鱼出现。
这红目孔鱼，我在莆田从来就没见过、
还有一种象燕子尾巴的，我们叫“鸟燕鱼“。
更有一种鱼，鱼身是粉红色的，鱼磷很漂亮，是扁的，头象马一样，我们叫“马头鱼”