【黄姐家常菜】牛肉土豆饼，外酥里嫩

星空xingkong · 发表于 2013-7-22 21:14:03

凤尾锅贴，很久没吃了，前晚聚餐多包了些，今天大姐的女儿来莆，正好让她尝尝。
饺子皮，里面有肉馅+马蹄，再包一个鲜虾进去，跟煎包一样煮法就可以、

土豆牛肉，趁热吃
都问我是什么东西做的，这么的好吃。

土豆先蒸熟，加黄油捣成泥状

加入新鲜牛肉粒（牛肉切小粒后要用白胡椒粉，盐腌制）

整理成条状，用保鲜膜包起来

冷藏至少两小时上

稍微硬了切厚块拖蛋、裹面包糠油炸
炸的时候要小心轻放，否则会散碎（纯土豆的）

金牌凯子 · 发表于 2013-7-22 21:29:10

虾看起来很酥的赶脚！！

扑梦成空 · 发表于 2013-7-22 21:30:21

唉！黄姐~~那个牛肉冷冻完，再炸，水不会跑到锅里面么？

星空xingkong · 发表于 2013-7-22 21:30:55

金牌凯子发表于 2013-7-22 21:29
虾看起来很酥的赶脚！！

这样煎非常香，整个虾都吃完完的，补钙

星空xingkong · 发表于 2013-7-22 21:35:02

扑梦成空发表于 2013-7-22 21:30
唉！黄姐~~那个牛肉冷冻完，再炸，水不会跑到锅里面么？

跟土豆泥混到一块，又有黄油，经过冷藏后会凝固的。
炸的时候就要注意了，经受热会松，
所以要切大块些，炸一面后再翻面就行了。

你也可以加点面粉下去，这次就不怕碎了。

倾城娃娃 · 发表于 2013-7-22 21:38:27

{21-108}好看又好吃。。。

万人心 · 发表于 2013-7-22 21:39:03

这是炸冰棍的功夫

万人心 · 发表于 2013-7-22 21:42:52

看起来很好吃，有没有剩下一小块

ptcyy88 · 发表于 2013-7-22 21:52:41

俺口水都吞饱了！

东乐乐 · 发表于 2013-7-22 23:03:01

这个凤尾锅贴下次俺也来学学

[私房达人] 【黄姐家常菜】牛肉土豆饼，外酥里嫩