【木家私厨】沙茶牛腱，鸡汤红苋菜

玻璃心 · 发表于 2013-7-19 20:54:03

买的小牛腱子肉，也可以用牛腩，早上市场没有牛腩了。

冷水下锅，烧开后，会有很多浮沫，将肉在水中荡一下，将肉挑出

另起锅，将姜片煸香后，将肉放入炒香

放入生抽、黄酒炒香，可放入一些老抽调色

冲入热水，如果直接炖的话，水要多放一些，我移至高压锅，水不用太多。加入两勺沙茶酱。

锅内放些白萝卜

高压锅压好后，放回锅中收一下汁

红苋菜比较硬，炒着不好吃，我是用鸡汤煨的

紫葡萄 · 发表于 2013-7-19 20:55:09

好精致啊

水电费没交 · 发表于 2013-7-19 20:56:48

{2-24}

皮皮妹 · 发表于 2013-7-19 20:58:41

美食啊好不错哦

kaixingui · 发表于 2013-7-19 21:42:10

头脑真灵

东乐乐 · 发表于 2013-7-19 23:35:34

这个肉拿来炖汤也很好吃

小壳 · 发表于 2013-7-20 10:18:19

最亲爱的、可爱的、敬爱的姐姐，你终于又上菜了，我都饿了好几天了

坂尾人 · 发表于 2013-7-20 12:15:53

好吃

小叶榕 · 发表于 2013-7-20 14:21:06

汤给炖没了可惜

阿郭 · 发表于 2013-7-20 16:28:19

这萝卜好吃

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