【美食DIY】拔丝苹果

小壳壳 · 发表于 2013-7-14 13:14:48

拔丝苹果是鲁菜菜谱之一，以苹果为制作主料，拔丝苹果的烹饪技巧以拔丝为主，口味属于甜味。拔丝菜是一种烹调技术较高的甜菜。
原料：
苹果2个白糖80克花生油500克淀粉40克水适量
制作方法：

1. 先把苹果洗净。
2. 削去外皮。
3. 切成均匀大小的块。
4.淀粉加水制成淀粉糊。
5.把苹果裹上一层淀粉糊。
6. 锅里放油，六成热放入苹果炸制。
7.炸到金黄色即可。
8. 盛入盘中备用。
9.把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖。
10.用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
11. 盛入盘中，即可享用。