【木家私厨】天太热了，胃口难开，都不知要吃啥？

玻璃心

    我家平时肉就吃得少，天一热，基本饭桌上只有海鲜，河鲜了。

      虽然天热不爱吃，但一日三餐还是要煮的，后悔死了，我为什么要会下厨呢！

      啤酒焖酥鱼



地瓜粉拖蟹，这应该是很老莆田的做法了



黑椒味的培根豆腐



最清爽的凉瓜蛤蜊汤，最适合夏天了



很久没吃鲫鱼了，切花刀



入七成油锅中炸酥，酥鱼酥鱼，就是要炸酥。炸鱼一定不要心急，等定型后再翻动，这样鱼皮就不会掉。





锅内留底油，将青红椒 放入表皮煎至微起泡，出锅




姜蒜煸锅，有葱加些葱，正好手头没有，就省了



放入炸酥的鱼，加入啤酒，蒸鱼豉油，盐，糖和香醋的量一定要稍多一些，要想鱼酥，多加醋，焖煮15分钟后，收汁出锅



我将青红椒藏鱼身下了，那都是我的菜

流川樱木

好好吃啊

凤凰山小仙

木姐姐  用啤酒煮 会不会酒味很重啊  有听过啤酒鸭什么的

玻璃心

凤凰山小仙 发表于 2013-6-29 20:44
木姐姐  用啤酒煮 会不会酒味很重啊  有听过啤酒鸭什么的

不会，啤酒煮后酒精都挥发了，也带走了鱼腥味

玻璃心

流川樱木 发表于 2013-6-29 20:43
好好吃啊

恩，味道还行

一羽赐命

我只能默默的留口水。。。

华哥

鱼，， 又见识了
好久没动手，，  煎鱼吃！

玻璃心

一羽赐命 发表于 2013-6-29 21:16
我只能默默的留口水。。。

留口水，往肚里咽吗？

玻璃心

华哥 发表于 2013-6-29 21:28
鱼，， 又见识了
好久没动手，，  煎鱼吃！

等你的煎鱼

飘飘欲仙

清淡 开胃 养眼{2-75}