小聚一下

ptcyy88 · 发表于 2013-6-28 10:31:46

本帖最后由 ptcyy88 于 2013-6-28 10:47 编辑

昨天小舅子放假难得来店里坐坐！所以也不能太怠慢他，下厨做了好几个菜！前天有朋友送来一条黄金鲤鱼，有3-4斤俺把它一鱼双吃----鱼中间段做酸菜鱼，头和尾油煎！河鱼一般都有土味，所以鱼切片后用料酒和胡椒粉腌一会儿，下油锅下蒜头姜块和酸菜爆炒一下（我们不吃辣，所以没加辣椒，喜欢辣的可以辣椒一起下爆炒一下），然后下清水！水开了，腌好的鱼片加蛋清和一点点淀粉搅拌一下下锅（喜欢吃黄瓜的黄瓜和鱼片一起下，黄瓜不能太早下要不然会黄掉）！起锅前下些调味料就OK了！