【缤纷一夏】木家私厨甜品七，椰汁西米糕

玻璃心 · 发表于 2013-6-10 20:37:28

椰汁味的甜品，一直是我个人比较喜欢的，今天的西米糕搭上一抹绿，是不是给你带来一片清凉。

西米煮至透明，煮西米一定要分两次煮，每一次煮至带白点后，要将西米捞出将粘液冲洗干净，再放入沸水中煮至透心

煮好的西米捞出，放入容器底部

牛奶+椰浆+糖+吉利丁粉，

倒入容器中，摆入水果片

凝固后取出，切块

我用了两个保鲜盒，面积一样大，高度不同，拍照的是高的保鲜盒出来的，西米装的比较多（装完小的，剩下的都往大的装了，小盒的那个西米层和椰汁层就比较平均了。

今天初三必须要有的螺，现在吃白螺虽然有些担心，但不否认，它实在是美味。平时不怎么买，难得今天来上一盘，是最快光盘的。

美羊咩咩 · 发表于 2013-6-10 20:50:43

确实看了好清凉啊！今天还有点冷。
为啥说现在白螺不能吃呢？

玻璃心 · 发表于 2013-6-10 20:55:23

美羊咩咩发表于 2013-6-10 20:50
确实看了好清凉啊！今天还有点冷。
为啥说现在白螺不能吃呢？

白螺本身并无毒，其致命毒性是由于织纹螺摄食有毒藻类，富集和蓄积藻类毒素而被毒化，使织纹螺体内产生一种名为“石房哈毒素”的有毒物质，５－９月份为毒性高发期。由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，使白螺体内“石房哈毒素”毒性大增，人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，潜伏期最短为５分钟，最长为４个小时，经检测，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克－0.9毫克，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。据不完全统计，自1985年以来，我国共报道织纹螺中毒事件55起，中毒人数433人，其中48人死亡。