【黄姐家常菜】丫头开的菜单不便宜（冰花酸梅酱鳗鱼等等）

星空xingkong · 发表于 2013-3-15 22:29:28

我家有个习惯，就是吃晚饭时要问问明天各自想吃什么，有特别指定菜名的话最容易，我按他们说的买就行了；如果都说随便的话，那买什么我说了算。晚上的鳗鱼是丫头开的，真不便宜，一斤85元，这一条就140元，幸好不常吃。。。。
鳗鱼我还是喜欢我们那里的煮法，就是酸梅酱剁肉一起蒸，口感特别好，是酒席上不可缺的一道。

冰花酸梅酱鳗鱼

黑胡椒串虾(用研磨瓶装的）

白煮蚕豆

豆丸南瓜汤

里面还有一个凉拌海带

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鳗鱼叫店老杀好

先煮掉鳗鱼外面的黏液

用到的梅酱

把梅酱加到肉泥里面，加枸杞和点盐调匀

分别塞到鳗鱼身上，开水上锅大火蒸20分钟就行了