【木家私厨】九层塔烧花蛤

玻璃心 · 发表于 2013-3-9 19:33:57

最近花蛤蛮肥的，不过一斤要十元。贼贵！

经过一个冬天的九层塔，最近发了不少新叶，许多老叶有些发黄，但香气还在，将老叶摘了

正好烧今天的花蛤

干豆豉用开水泡一下

蒜苗+切碎的九层塔入锅炒出香味

下花蛤

泡好的豆豉包括泡的汁，红椒，淋米酒

焖煮至蛤开口。一点点蒸鱼豉油提鲜，豆豉有咸味，小心不要太咸

出锅前下些完整的九层塔叶

东乐乐 · 发表于 2013-3-9 19:38:37

好新鲜的煮法

云起 · 发表于 2013-3-9 19:59:58

成株的九层塔长啥样

30953200 · 发表于 2013-3-9 20:18:35

这个做法啊，，，学习

小脚丫 · 发表于 2013-3-9 20:36:40

kaixingui · 发表于 2013-3-9 20:48:16

那九层塔是树还是菜，哪里有？

玻璃心 · 发表于 2013-3-9 20:53:37

云起发表于 2013-3-9 19:59
成株的九层塔长啥样

玻璃心 · 发表于 2013-3-9 20:54:35

kaixingui 发表于 2013-3-9 20:48
那九层塔是树还是菜，哪里有？

一种香草，莆田只能自个种

云起 · 发表于 2013-3-9 21:46:15

玻璃心发表于 2013-3-9 21:06
等有小苗出来了，通知你

大神最好了

云起 · 发表于 2013-3-9 21:05:31

玻璃心发表于 2013-3-9 20:53

你知道的,,,,,,那啥

[私房达人] 【木家私厨】九层塔烧花蛤