【木家私厨】一个人的炒饭

玻璃心 · 发表于 2013-3-7 08:01:36

kaixingui 发表于 2013-3-6 23:28
不用配汤？

回家的路上外带了一杯鲜榨甘蔗汁

烟雨木兰溪 · 发表于 2013-3-7 09:06:53

蛋都看不见，什么功夫切的

心态 · 发表于 2013-3-7 09:18:08

这饭是要怎么炒能炒成这样子的？

玻璃心 · 发表于 2013-3-7 09:26:44

烟雨木兰溪发表于 2013-3-7 09:06
蛋都看不见，什么功夫切的

蛋液先裹在饭粒上再炒。每粒都有蛋味，但看不见蛋的

玻璃心 · 发表于 2013-3-7 09:29:29

心态发表于 2013-3-7 09:18
这饭是要怎么炒能炒成这样子的？

尽量用剩饭，蛋液和饭混合，一开始炒会有些粘，但一定要快速翻炒一直到饭粒在锅中有跳动的感觉就差不多了，

这只能这么描述了，实际操作还得靠个人了。

如果没有女 · 发表于 2013-3-7 14:41:24

蛋炒饭

小脚丫 · 发表于 2013-3-7 15:57:55

身不由己 · 发表于 2013-3-7 20:50:11

扎尼姆 · 发表于 2013-3-7 21:53:32

我都是蛋煎的差不多熟了再把饭倒进去炒的

玻璃心 · 发表于 2013-3-7 22:14:59

扎尼姆发表于 2013-3-7 21:53
我都是蛋煎的差不多熟了再把饭倒进去炒的

蛋炒饭的方法很多，喜欢怎么炒就怎么炒

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