【靓汤秀】 【木家私厨】带些西南风的萝萝老鸭汤

玻璃心

  好的老鸭，几片当归，几粒枸杞就可煲出一锅靓汤，这也是平时最常用的做法。

   特别是上班日的中午，用定时器定上，回家就能喝上。

   周末在家，我喜欢换个做法，让家人换换口味。

  准备材料：

老鸭、 西红柿烫一下去皮，切小块，白萝卜切滚刀块，几颗话梅，几只小米辣，两小块腐乳、葱姜








葱姜煸香后下西红柿炒出红油后（可以下些番茄酱），下老鸭、小米辣一起煸出鸭油






下萝卜翻炒后下开水




汤烧开后放入两颗话梅，移入煲类小火慢煲，出锅前将腐乳压碎调入，适当调一些盐





给女儿的，她爱吃翅膀


这种鱼身扁刺多味鲜，用盐腌入味后，干煎，肉可以撕着吃，易于挑刺


天一冷，我家最常上镜的干锅包菜


自晒的萝卜干，平时很少吃这种的，偶尔吃一下也很下饭

东乐乐

这汤重品味的，有四川朋友送过我老鸭汤料，据说里面是酸萝卜等配的。被我放到过期扔了。每个地方的饮食习惯真的太不一样.

老蒲啦

.           

玻璃心

东乐乐 发表于 2012-12-22 20:13
这汤重品味的，有四川朋友送过我老鸭汤料，据说里面是酸萝卜等配的。被我放到过期扔了。每个地方的饮食习惯 ...

偶尔试一下不同的口味，要不小孩都没胃口，说天天都是那么炖着，除了配料换一换。

玻璃心

老蒲啦 发表于 2012-12-22 20:26
.

May

这老鸭汤喝起来肯定好喝，很独特的做法。

玻璃心

东乐乐 发表于 2012-12-22 20:13
这汤重品味的，有四川朋友送过我老鸭汤料，据说里面是酸萝卜等配的。被我放到过期扔了。每个地方的饮食习惯 ...

有时候特羡慕你家小孩，那么乖，一点都不挑，我女儿一上桌就是“怎么又是这几道菜”，我都拿她没办法。要是她不在家啊，两大人简简单单的怎么都行。

扎尼姆

玻璃心 发表于 2012-12-22 20:50
有时候特羡慕你家小孩，那么乖，一点都不挑，我女儿一上桌就是“怎么又是这几道菜”，我都拿她没办法。要 ...

你们家的小孩真会投胎，从小便能享受到各种美食啊

玻璃心

扎尼姆 发表于 2012-12-22 21:21
你们家的小孩真会投胎，从小便能享受到各种美食啊

我这个妈就难当啰！

瑾瑾