河豚二三事

娃娃卡 · 发表于 2012-11-24 10:04:51

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“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”。很多人都知道河豚身上带有剧毒，却难抵其美味。餐馆的老板介绍说，他们店里的河豚每斤售价为128元，有清蒸、全汤、沙锅、水煮、红焖等多种食法，顾客可以任意挑选。

河豚二三事

河豚，为哺乳纲淡水豚科动物的统称。淡水豚总科（Platanistoidea）属鲸目，拥有四个栖息于淡水河流及河口的现存海豚科品种：当中三个生活在淡水河中，而另外一个品种，即普拉塔河豚则是生活在咸水河口及近岸海洋。然而，于科学分类中，它仍被列为淡水豚总科而不是海豚科。未成年的淡水豚为灰色，成熟后就会变为粉红色。

河豚鱼的功效

补虚，去湿气，利腰腿，去痔疮，杀虫。可用以治疗疥癣虫疮。入口烂舌，入腹烂肚，没有药可解。只有橄榄木、鱼茗木、芦根、煮汁可解。

河豚鱼的毒素

河豚鱼的毒素相当稳定，盐淹、日晒和—般烧煮方法均不能解毒。毒性强，0.5毫克就可毒死一个体重70千克的人，且毒素吸收快，食后0.5~5个小时就会发病，重病者可于发病后10~30分钟内死亡，病死率高达40~60%。

河豚鱼的毒无药可解

河豚中毒以神经系统症状为主。潜伏期很短，短至10~30分钟，长至3~6小时发病。发病急，来势凶猛。开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最迟4~6小时死亡。