【木家私厨】太生猛了，还是灼了它

玻璃心 · 发表于 2012-11-14 20:12:06

今天在市场上的收获，一只活的“保罗”，把它带回家的路上，它竟然在车上破袋而出，害我一阵的手忙脚乱。

回家打上死扣扔冰箱，晚上回来还是活的，满满一脸盆底

就近取材，用盐磨章鱼，看了有些可怕，还是用上了一次性手套

磨得久一些，肉会更脆

最后用水冲掉粘液

这么大的章鱼，用铁板烧烤一下肯定好吃

这么新鲜的食材，就不浪费了，还是白灼吃原味

灼不能太久，太久就老了，灼好后马上放入冰水中冰镇

弄些韭黄，垫底，浇上蒸鱼豉油

好的章鱼切块摆盘就行，切得有点大块，吃得过瘾些

未雨绸缪 · 发表于 2012-11-14 20:24:52

这么大只谁敢吃

玻璃心 · 发表于 2012-11-14 20:25:38

未雨绸缪发表于 2012-11-14 20:24
这么大只谁敢吃

这么大只你才给十分啊

玻璃心 · 发表于 2012-11-14 20:29:23

东乐乐发表于 2012-11-14 20:27
这样弄一下就熟了，要我会一直炒一直炒加醋炒.

加醋炒也好吃，但这么活鲜的，还是吃原味的好

九华浪子2 · 发表于 2012-11-14 20:35:40

好贵啊,章鱼.

玻璃心 · 发表于 2012-11-14 20:36:29

九华浪子2 发表于 2012-11-14 20:35
好贵啊,章鱼.

还好，还好

阿彪 · 发表于 2012-11-14 21:05:21

好吃好吃啊。

吹了一夜风╰︶ · 发表于 2012-11-14 21:22:33

还是吃原味的好啊，白灼的我喜欢吃。

老蒲啦 · 发表于 2012-11-14 21:39:01

玻璃心 · 发表于 2012-11-14 21:43:03

老蒲啦发表于 2012-11-14 21:39
哦