莆田非物质文化遗产名录

桔子在南

【荔城区兴化米粉】
      北宋以来,一直为兴化（莆田）之著名特产。系用特等大米精制而成 莆田城市名片之一。现主要生产有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等系列产品。兴化米粉,条细如丝,洁白如银,质佳味美,且耐储藏,便于携带,富于韧性,煮、炒、炸皆可,具有独特的地方风味。

桔子在南

【江口吴氏卤面】
       在侨乡江口，卤面还被赋予特殊涵义，寓意长长久久、绵绵不断，成为人们祈望吉祥平安象征。大凡华侨回乡探祖，宴席上必点出地道江口卤面，亲友聚在一起共话家常、共同品尝。年轻人出远门，家里人也要特意煮上一碗家乡卤面，希望他不忘家乡，长留乡情亲情长驻。

桔子在南

【涵江霞徐春景斋菜——市级】
      斋菜的制作世代相传，诸教齐用，其内涵十分丰富，凡参观过莆田斋菜的人们无不赞不绝口：一碗碗斋菜或是一座座假山，或是一盆盆盆景，或是一幅幅立体四季画，或是一组组古代故事雕塑，栩栩如生，活色生香，而这样式丰富的斋菜的所有材料全部是食物。

桔子在南

【涵江哆头土笋冻】
      涵江区哆头一带专业户加工土笋冻最为著名，而且有十几家已颇具规模，制作时用特大鼎烧煮，胶汤再用勺子分装于排在大灶桌的上千个碟儿中，再把土笋肉分夹于各碟，制出的土笋冻成批批发给商家酒楼或小商贩。

桔子在南

【湄洲妈祖平安面——市级】
        线面是面类中最长的面，所以又叫“长面”，福建话“长面”和“寿命”谐音，故又叫它“长寿面”。在福建，线面广为民众喜爱，在大年初一早晨，桌上都要准备一碗线面，寓意健康长寿。远客入门也要煮线面再加两荷包蛋，谓“平安面”。

桔子在南

【湄洲鱼饭——市级】
       又名黄瓜鱼饭。这道菜的改良主要也是取决于岛上渔民有吃带鱼饭的做法。选材非常关键，一定要选择新鲜的、野生的鱼来烹制。那样子鱼的清甜才能进入白米饭里。这道菜做的比较地道的要数湄洲岛白菜食府的老板“小白菜”做的最正宗。

暮合

{21-161}看了八肚要  早上没吃

3q56mc

很多都不知道

daxin

夏未初

桔子在南 发表于 2012-11-13 08:52
【梧塘黄氏纸扎】
传承中国千年纸扎文化的莆田纸扎技艺，用麦秸、芦苇、竹子、纸等材料扎制各式人物、飞禽 ...

纸扎我都没见过长啥样，今天看眼界了。