【木家私厨】DIY的鸡公煲，流口水了有木有？

玻璃心 · 发表于 2012-11-4 14:51:36

本帖最后由玻璃心于 2012-11-4 15:13 编辑

某人说：我今天去买只鱼来你做个水煮鱼吧。

我说不要啦，换个新鲜的

想到前几天有人让我做鸡公煲

想想就它了。

先上成品，流口水了有木有?

由于是鸡煲，我准备了一些菜类，菌类的等下涮锅，以素菜为主了，一点点的海鲜

莲藕泡在水中，加一点点白醋防变色

买了只两斤多的农家鸡，先用盐、糖、蚝油，姜、蒜等腌制，加少许淀粉抓匀

准备配料，量要足一些

番茄酱、郫县豆瓣、豆豉酱、甜面酱以1：2：2：2的比例调酱汁，我喜欢自个调喜欢口味的酱

想方便，超市有现成的鸡公煲的调料包

起油锅，油稍多一些，配料炒香后下鸡块炒至变色

将鸡块推到一边，在油中放入香料煸香

倒入调好的酱汁

倒入啤酒。也可以用水，我喜欢用一部分的啤酒更香

烧开，放入西芹

移到煲中煲上十几分钟至鸡肉酥烂

先吃鸡肉，后加些高汤开始涮锅了

开涮，把相机收起不拍了......

未雨绸缪 · 发表于 2012-11-4 14:56:10

不是吧，心姐连这个你都会做？你到底不会做什么？{21-108}

秦时明月汉时关 · 发表于 2012-11-4 14:57:15

厉害，原材料总共要花多少MI？

玻璃心 · 发表于 2012-11-4 15:00:00

秦时明月汉时关发表于 2012-11-4 14:57
厉害，原材料总共要花多少MI？

110左右，因为用了农家鸡贵一些，要是普通肉鸡100之内，不贵的。当然调料是家中现成的，水电不算

玻璃心 · 发表于 2012-11-4 15:00:57

未雨绸缪发表于 2012-11-4 14:56
不是吧，心姐连这个你都会做？你到底不会做什么？

这个其实真的很好做的，主要是调好酱汁，没难度的。

未雨绸缪 · 发表于 2012-11-4 15:03:26

玻璃心发表于 2012-11-4 15:00
这个其实真的很好做的，主要是调好酱汁，没难度的。

{21-21}那为什么我看着感觉好难的样子.

玻璃心 · 发表于 2012-11-4 15:04:39

未雨绸缪发表于 2012-11-4 15:03
那为什么我看着感觉好难的样子.

哈，把你未来的老婆送来，我免费培训。

眯眯眼宅男 · 发表于 2012-11-4 15:05:09

流口水了你给大家吃吗？

玻璃心 · 发表于 2012-11-4 15:08:27

眯眯眼宅男发表于 2012-11-4 15:05
流口水了你给大家吃吗？

莆房一直只能看不能尝的，我力不从心哪！

elinxin · 发表于 2012-11-4 15:17:31

我好像闻到香味了。。。