吃货天堂台湾经典夜市小吃

美羊咩咩 · 发表于 2012-10-31 18:52:51

到台湾旅游，就不得不提到小吃了，台湾以其拥有的天然环境和资源衍生出许多受到民众喜爱的经典小吃，尤其台湾有几个著名的夜市，里面的小吃更是风靡全岛，引来众多岛内外吃货。下面小编就为大家来介绍介绍台湾经典小吃吧。

　　关于它的起源，有一则有趣的故事。民间传闻，西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

　　大肠包小肠，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”，与美国的热狗有异曲同工之妙。

　　蚵仔包，看起来也蛮有食欲吧，把海蛎子和鸡蛋包起来会是什么味道呢,里面还有韭菜绞肉等配料，香酥爽脆的外皮，清甜有味的内里，一口咬下去既有炸皮的脆感又有美味的内陷，美味简直是无法形容。

　　烤鸡肉卷在夜市上最多见，只那焦黄的颜色就令你垂涎不已。普通的炸鸡肉随处可见，可是台湾夜市里搭配上了特制的酱料，味道十足，十足美味啊。

　　乌鱼子是渔民获得乌鱼以后，即将雄乌鱼售到鱼市场，雌乌鱼则剖出鱼卵，与鱼肉分别出售。专门加工乌鱼子的工厂收购后，先将卵子缜密漂清，除去附带物，放在木板下压去水分至相当程度，把它压为扁平形；再取出整形、整理，用麻绳扎好，挂起来凉干。成品后乌鱼子表呈琥珀色为上品，几乎透明，卵形肥大，丰美坚实，而软硬适度。最后，以各种样式的纸匣装盛，每匣至少两对。

　　烤鲜贝，精选的食材以及上面那一层黄色的油酱，无须多余的加工，看颜色都已经比较诱人的哈！

　　台湾岛四面环海，来台湾当然也少不了吃海鲜。地道新鲜的食材，不需要太多的加工修饰，仅仅是最简单的烹调就可以还原了海鲜的最原始的味道。

　　这个才是林投，也就是野菠萝！敖成茶来喝，止咳，解热，降火等功效！

　　台湾的卤味也是一绝，色泽、品种、香味，地道的烹饪工艺，加入秘制的香料以及长时间的炖煮，师傅会根据每一种卤味的口感调制酱汁。再看这整齐的摆放，你动心了吗？小编口水已经一地了。

　　听这名字，许多人都觉得挺玄的吧？其实花枝就是鱿鱼啦。首先将花枝洗净去膜后，切花条状汆烫备用。菜料除葱以外全切片后汆烫备用。葱段爆香后，放入切片菜料拌炒香，再加入调味料煮开。加入花枝条，煮开后加入太白粉水勾薄芡。起锅前加些乌醋与香油拌匀，即可盛盘。满满一盆，有红有绿有白，光颜色就已经十分诱人。

　　现场加工的杏仁酥好吃的不得了，酥酥脆脆，甜中含着淡淡的苦，营养丰富！还有南瓜酥，核桃酥，花生软糖，芝麻花生……

　　芒果冰加入的是新鲜的芒果、炼乳以及芒果冰激凌覆盖在挫冰或绵绵冰上面，有着清凉解暑的功用，在现在讲求高品质以及新鲜卫生的社会环境，造成很大的回响。许多地方的传统冰店都纷纷卖起芒果冰或各式水果冰。有别于芒果冰沙，芒果冰里的芒果通常是切成小块状。
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