【黄姐家常菜】夹层蒸鱼片/手撕包菜

星空xingkong · 发表于 2012-10-11 19:45:53

在市场边,看到摆摊的人在摆放东西,一样接一样穿插叠得很整齐, 看着看着,也就有了下面的菜,哈哈哈,脑子蛮好使的嘛.

来个特写

青菜一般都是素炒，没肉的

取草鱼身上俩边的肉,切片(稍厚些)

鱼片用胡椒粉,姜油,盐,老酒,生抽抓腌 ; 猪肉切薄片用盐及生粉腌制片刻; 白罗片切片

学摆摊的,一样样摆好,白罗卜→鱼片→肉片→循环放

满满摆放一盘，上面撒点姜丝，开水上锅蒸（约20分钟）

准备好蚝油，蒸鱼豉油调匀

出炉前2分钟，再加上葱段，把调汁淋上，再蒸会就成了

绝处逢生 · 发表于 2012-10-11 19:52:04

{21-58}

雨点儿 · 发表于 2012-10-11 21:26:06

本帖最后由雨点儿于 2012-10-11 21:26 编辑

手艺真好，盘摆的很好看，只是那萝卜会熟吗？

星空xingkong · 发表于 2012-10-11 21:53:20

雨点儿发表于 2012-10-11 21:26
手艺真好，盘摆的很好看，只是那萝卜会熟吗？

罗卜透心就能吃了，20来分钟会熟的

蓝蜻蜓 · 发表于 2012-10-11 22:10:07

我最怕的就是做鱼了，不会做，不好看

sandi9090 · 发表于 2012-10-11 23:29:17

晚上又吃好喝好！

catherine · 发表于 2012-10-12 10:17:37

黄姐随便一个念头就是一盘好菜！

星空xingkong · 发表于 2012-10-12 10:20:26

catherine 发表于 2012-10-12 10:17
黄姐随便一个念头就是一盘好菜！

纯属巧合

简单、平凡。 · 发表于 2012-10-12 10:29:32

很好吃的样子、只能看不能吃，无奈~！！

星空xingkong · 发表于 2012-10-12 10:32:48

简单、平凡。发表于 2012-10-12 10:29
很好吃的样子、只能看不能吃，无奈~！！

以前跟你一样只看吃不到，火大啊
决定自己动手，现在就熟能生巧了