【木家私厨】蟹对花菜说：你若不离不弃，我必生死相依

玻璃心 · 发表于 2012-10-9 19:58:29

蟹和花菜，不知是何时结缘的，在我记忆中，小时的婚宴，年夜饭都才不了它。

而到了现在，虽然美味越来越多，宴席上的蟹也频繁地换了粉丝，豆腐皮，等等

但蟹和花菜依然是我家餐桌上的家常菜，

经典的味道，舌尖上的美味。

故人（主料）依旧，新颜还是要有的

花菜先过水，喜欢脆的时间短些，喜欢绵软的时间长些

蟹切块，拖上干粉，下锅是煎至变色

煎过蟹的油中下入蒜，姜，五花肉炒香，下少许蒜蓉酱

下花菜和胡萝卜，蟹块，调味（蒸鱼豉油，盐、糖等）后焖煮三分钟左右出锅