【黄姐家常菜】凤爪菇汤、清蒸桂鱼、蒜炒荷兰豆等。。

星空xingkong · 发表于 2012-10-9 19:03:21

加当归的汤，别有味道。。

丫头大爱的桂鱼

荷兰豆，和大蒜爆炒即可

百吃不讨厌的梅花肉片

剩下一点汤，其它吃到盘见底，光

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姜3片，当归一片，葱白若干

鸡爪去趾甲后焯过水

水煮开后，下当归等，同时加入鸡爪

煮10分钟后，再加入蘑菇及红罗卜，大火烧开后改小火煲到熟，加盐调味即可

遗忘灬记忆 · 发表于 2012-10-9 19:06:37

那肉怎么做的

星空xingkong · 发表于 2012-10-9 19:14:41

遗忘灬记忆发表于 2012-10-9 19:06
那肉怎么做的

最容易就是煮肉了
跟白切肉一样，
加姜片，老酒，大蒜等煮熟就可以
也可以看香叶，八角等等等

绝处逢生 · 发表于 2012-10-9 19:16:36

{21-69}吃货

星空xingkong · 发表于 2012-10-9 19:18:48

绝处逢生发表于 2012-10-9 19:16
吃货

卫国斗士 · 发表于 2012-10-9 19:18:58

本帖最后由卫国斗士于 2012-10-9 19:21 编辑

品莆田第一家常菜之
　黄姐家常菜有感

今夜家常菜，美味又补钙；
黄姐巧手来，老公真是爱；
色彩韵食材，滋味深长在；
春宵精神抖，半宿不歇菜。

打油诗一首，纯属玩笑来，黄姐切莫怪！

星空xingkong · 发表于 2012-10-9 19:22:09

卫国斗士发表于 2012-10-9 19:18
今夜家常菜，美味又补钙；
黄姐巧手来，老公真是爱；
色彩韵食材，滋味深长在；

唐伯虎要是还活着
也不是你的对手

灵犀 · 发表于 2012-10-9 19:43:19

桂花鱼黄姐不光你家丫头大爱我也大爱啊
清蒸鱼我总做不来讨教下

星空xingkong · 发表于 2012-10-9 19:50:15

灵犀发表于 2012-10-9 19:43
桂花鱼黄姐不光你家丫头大爱我也大爱啊
清蒸鱼我总做不来讨教下

1. 鱼先用盐，料酒腌制下
2. 开水上锅，把腌好的鱼入锅蒸（同时加上姜片，葱段）
3. 蒸熟后（盘里有些水，可倒可不倒），把蒸过的葱段不要，换上新鲜的葱花（长些），放一边待用
4. 另起净锅，加入蒸鱼豉油（没有的话用生抽加点白糖调成），几滴油烧热，，最后淋到鱼上面即可。。。
想再漂亮些，则再加红色的辣椒丝。