【私房菜】小打小闹水煮鱼

ptcyy88 · 发表于 2012-9-3 20:52:23

鱼肉应该用老酒泡泡，然后下锅前鱼肉加点地瓜粉再下，肉会比较嫩！

ptcyy88 · 发表于 2012-9-3 20:53:21

水煮鱼最好用干辣椒！

小壳 · 发表于 2012-9-4 08:18:21

小壳发表于 2012-9-3 09:35
幸好在家有问了妈妈草鱼的大概价格才出门，要不又要被鱼摊阿姨给坑了

嗯嗯，我买的就是草鱼，只是他们摊前放得都是鲢鱼头之类的。

远影 · 发表于 2012-9-6 23:18:04

头一次看到水煮鱼加玉米煮的，创新的人越来越多

小壳 · 发表于 2012-9-7 09:23:04

ptcyy88 发表于 2012-9-3 20:53
水煮鱼最好用干辣椒！

我加了郫县豆瓣，感觉味道怪怪的，都是豆瓣味，觉得单纯用干辣椒和花椒煮，可能味道会更纯更辣吧

小壳 · 发表于 2012-9-7 09:24:25

远影发表于 2012-9-6 23:18
头一次看到水煮鱼加玉米煮的，创新的人越来越多

这一小节玉米在冰箱里滚来滚去的，我就顺手剁了扔锅里的。

房东小姐 · 发表于 2012-9-7 11:21:53

感觉汤太少了，都没能盖过鱼肉