【黄姐家常菜】冰镇九节虾

星空xingkong · 发表于 2012-7-28 00:17:17

这次的九节虾似乎有点小，然而肉质则是很脆嫩的，正所谓浓缩的都是精华。我家丫头四字的评价：爽脆弹牙

一斤55元，九节虾很轻，22元一大盘

2个八角、一根葱，2片姜。一勺花椒、3片香叶加水煮开

水煮开后，倒一小碗冰冻10分钟

等水冻的差不多了，剩下的水加入盐和料酒煮虾

煮好的虾捞起马上放到已经冻好的冰水里。

约2分钟，再次捞起装盘即可开吃。

绝处逢生 · 发表于 2012-7-28 00:33:02

你手艺一定得传你丫头不然失传了

壶公那座山 · 发表于 2012-7-28 02:29:34

九节虾。贵

恋爱是耍流氓 · 发表于 2012-7-28 10:42:28

九节虾好吃啊！！

星空xingkong · 发表于 2012-7-28 09:24:52

么么发表于 2012-7-28 08:40
楼主的这些厨艺到底是从哪里学来的？

在外面吃多了
基本都知道该怎么煮。

么么 · 发表于 2012-7-28 08:40:00

楼主的这些厨艺到底是从哪里学来的？

小壳 · 发表于 2012-7-28 11:21:58

以前总觉得九节虾很贵，看黄姐说的价格，没想象中贵

勺子家 · 发表于 2012-7-28 13:00:10

煮完了再放在冰水里冰镇，肯定口感很好吧

房东小姐 · 发表于 2012-7-28 13:16:05

星空xingkong 发表于 2012-7-28 09:24
在外面吃多了
基本都知道该怎么煮。

照黄姐这般说，要会煮菜，先要多出去吃饭哈。我赶快多出去吃饭，找人请吃饭去

星空xingkong · 发表于 2012-7-28 13:49:06

房东小姐发表于 2012-7-28 13:16
照黄姐这般说，要会煮菜，先要多出去吃饭哈。我赶快多出去吃饭，找人请吃饭去

没错没错、
最好天天请我吃
保你厨艺大增。。