【木家私厨】裸烹时代----蛤蜊田鸡汤

玻璃心 · 发表于 2012-7-22 13:45:34

本帖最后由玻璃心于 2012-7-23 11:13 编辑

裸烹倡导使用天然食材烹调，不滥用食品添加剂
  裸烹的前提是优选好食材，突出菜品的质量，追求健康。
  美食的最高境界其实就是本味，这也是裸烹所执著追求的。

  今天这道裸烹菜，不仅低盐低脂不失鲜美，而且操作简单，是我推荐的理由。
  所用的材料都在盘中
  田鸡，蛤蜊、姜片、葱段

冷水锅中放入姜片和蛤蜊，烧开

撇去浮沫

放入田鸡，烧开后1分钟左右撒葱段出锅，因为蛤蜊汤带咸味，不需要再放盐了。

汤鲜肉嫩的蛤蜊田鸡汤，很适合夏季。