【黄姐家常菜】苦瓜咸蛋仁（磨沙苦瓜）

星空xingkong · 发表于 2012-7-19 20:35:24

苦瓜切条状，用盐抓几下去掉苦水

水烧开后焯熟

放入冷水（不会变黄）

沥干

咸蛋仁加水压碎

平底锅炒熟再压碎

加入沥干的苦瓜

翻匀即可。。不用加盐，蛋黄本身是咸的

彬彬力量 · 发表于 2012-7-19 20:47:32

看起来很不错噢!清凉

草裙舞 · 发表于 2012-7-19 20:51:49

黄姐姐，我晚上也吃苦瓜，是苦瓜炒蛋，我把苦瓜切薄片，然后在锅里干炒，然后炒蛋，最后的结果是苦瓜很硬，有点苦

小城故事多 · 发表于 2012-7-19 20:55:27

吃苦瓜清冷吗？有种甜甜圈的那种感觉也不错

何以笙箫默 · 发表于 2012-7-19 21:00:42

不怎么爱吃苦瓜，苦苦的不舒服

远影 · 发表于 2012-7-19 21:14:56

何以笙箫默发表于 2012-7-19 21:00
不怎么爱吃苦瓜，苦苦的不舒服

没炒好，做好了一点不苦

你妹的。。。 · 发表于 2012-7-19 21:37:57

真八错{2-75}

星空xingkong · 发表于 2012-7-19 21:40:22

草裙舞发表于 2012-7-19 20:51
黄姐姐，我晚上也吃苦瓜，是苦瓜炒蛋，我把苦瓜切薄片，然后在锅里干炒，然后炒蛋，最后的结果是苦瓜 ...

你有没事先用盐腌制片刻，直到有点苦水出来
有点点苦是正常的，否则就不叫苦瓜了。。

星空xingkong · 发表于 2012-7-19 21:42:07

小城故事多发表于 2012-7-19 20:55
吃苦瓜清冷吗？有种甜甜圈的那种感觉也不错

夏天吃苦瓜最好，清热解毒去火
圈圈的那种，我也有做过，都好吃。。

拖拉机 · 发表于 2012-7-19 22:03:17

咸蛋仁，是从咸蛋里面扣出来的吧？