【木家私厨】黑椒煎双"腿"

玻璃心 · 发表于 2012-6-16 20:35:52

本帖最后由玻璃心于 2012-6-16 20:35 编辑

“双腿”鸡腿和鸡腿菇，今天推荐的应该主要为黄油煎黑椒鸡腿菇

将鸡腿去骨，用黑椒烤鸡腌料腌制备用。

鸡腿菇切薄片

平底锅内放黄油，这道菜一定要用黄油，才能煎出鸡腿菇特殊的风味

将鸡腿菇放入双面煎，撒入餐桌盐和黑椒粒后起锅

好鸡腿菇后，直接下腌好的鸡腿煎，鸡皮面先朝下

成品出来了，酒店里的围边不建议吃，家里有时弄些小围边除了好看，也能多一种食材，平衡一下膳食。

中午的“蟳安门”，现在小蟳苗出来了，价格也不贵，拿来做粥还是很不错的

材料有：排骨蟳仔，冬瓜，姜，葱花。做法类似原来的玩味莆田：我秀美食DIY 之鲜虾排骨砂锅粥
http://bbs.ptfdc.com/thread-122591-1-1.html

玻璃心 · 发表于 2012-6-16 20:55:48

念来过倒要发表于 2012-6-16 20:49
楼主不仅菜做得好，照片也是拍得好啊，很诱人啊

菜的手艺出自我之手,照片要归功傻瓜相机了,

念来过倒要 · 发表于 2012-6-16 20:49:55

楼主不仅菜做得好，照片也是拍得好啊，很诱人啊

蓬蓬 · 发表于 2012-6-16 21:47:34

玻璃心姐姐的刀工很不错，厨艺就更加不用说了

草裙舞 · 发表于 2012-6-16 22:11:09

那个鸡腿菇看起来好像我今天吃的山药，白白的

玻璃心 · 发表于 2012-6-16 22:36:26

草裙舞发表于 2012-6-16 22:11
那个鸡腿菇看起来好像我今天吃的山药，白白的

鸡腿菇就是白色的

拖拉机 · 发表于 2012-6-16 22:54:21

前面的倒是没有诱惑到我，就是后面的那个浔诱惑到我了

九华山 · 发表于 2012-6-17 08:09:51

我在想现在是否能挑出你的什么缺点，后来找来找去还是找不到

阿郭 · 发表于 2012-6-17 09:22:36

蓬蓬发表于 2012-6-16 21:47
玻璃心姐姐的刀工很不错，厨艺就更加不用说了

你不知道，她人也漂亮

阿郭 · 发表于 2012-6-17 09:22:48

蟳安门大理口