【黄姐家常菜】咖喱鱼头煲

星空xingkong · 发表于 2012-6-9 20:01:32

剩下一大鱼头还没吃，本来加豆腐炖成鱼汤，也是不错的，但晚上吃的是稀饭，只能更换煮法，搜了冰箱库存的菜头菜尾，又有一道新吃法出来喽。。。
这菜营养多重，鱼头鲜嫩爽口，汤汁浓郁，咖喱的香味浓醇、美味可口。
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材料总动员：鱼头一个，土豆一个不对称切，洋葱、青椒、番茄切块，咖喱粉一勺

鱼头腌制（用盐，老酒，）后用生粉抹均

两面煎至金黄色（炸也行）待用

另起锅放油加土豆煸炒成半熟

加入洋葱，完全爆香味出来，这个时候可以加点料酒或老酒

加入啡喱粉翻均

加入煎制好的鱼头，并加上水。同时调味（加点盐、白糖，鸡粉）

再加入番茄，青椒，用小火炖15分钟

直到汤汁收浓收缩就可以关火

装到瓦煲里面，就跟餐馆里面一样了，显得更高档，哈哈哈。

阿郭 · 发表于 2012-6-9 20:18:58

空姐下班时间做一个菜要花二十分钟。还四菜，太辛苦了

星空xingkong · 发表于 2012-6-9 20:20:44

阿郭发表于 2012-6-9 20:18
空姐下班时间做一个菜要花二十分钟。还四菜，太辛苦了

准备改吃地瓜粥配炸菜了

莆田小米 · 发表于 2012-6-10 08:14:05

黄姐应该不是上班人士！

星空xingkong · 发表于 2012-6-10 13:07:20

莆田小米发表于 2012-6-10 08:14
黄姐应该不是上班人士！

你猜错了，
我正是上班人士，且是很重要的位置。

遗忘灬记忆 · 发表于 2012-6-17 17:28:51

星空xingkong 发表于 2012-6-10 13:07
你猜错了，
我正是上班人士，且是很重要的位置。

老板?