【木家私厨】炒鲜奶

玻璃心 · 发表于 2012-5-22 16:38:18

这是一道广东美食，足不出户在家就可享用了。
准备三个蛋清，一些炸香的地瓜丁和黄瓜丁，半袋牛奶，一勺半玉米淀粉，和少许的盐白糖就可以了。

将蛋清和牛奶、淀粉、盐、糖在碗中打匀，锅内下油后马上倒入调好的牛奶液，改文火，慢慢地用锅铲翻动，一开始是液状的，拌着拌成就慢慢凝固了，全程火不宜大，不能性急，等全部凝好后出锅，撒上炸香的地瓜丁和黄瓜丁就行了（上面点缀的喜欢什么放什么，水果丁，枸杞子等都可以）这道美食软嫩鲜滑，奶香浓郁，很适合小孩和牙口不好的老人，营养就不说了。