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楼主: 玻璃心

玩味莆田：我秀美食DIY之拔丝香蕉

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楼主| 发表于 2012-4-10 11:26:37 | 显示全部楼层

风云520 发表于 2012-4-10 11:20
大师火候在多少才不会糊呢

大师不敢，尽量小火，糖溶化有个过程，耐心点，一到有气泡时，动作要快，先离火，再拌香蕉。一般15克油50克糖的比例。

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