[图]豆腐，帮忙贡献一下，炖个鱼头

心态平和 · 发表于 2012-3-15 16:09:02

这鱼好吃吗

远影 · 发表于 2012-3-16 09:01:49

三文鱼真的很贵但营养好可预防老年痴呆症

莆田水牛 · 发表于 2012-3-16 09:20:29

三文鱼豆腐汤

三文鱼有众所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用，能健脑益智。

三文鱼头用来香煎和滚汤都很不错。而且秋天吃三文鱼还有滋润肌肤的功效，不妨多吃。

美食原料
主料：三文鱼头、瑶柱、海带、豆腐
辅料：香菜、葱、盐
制作方法

1. 洗净海带，切片状；瑶柱洗净，泡软，捏成丝；

2. 煮沸清水，放入海带，小火煮20分钟，捞起海带，放入瑶柱继续煮；

3. 三文鱼头除去鱼鳃，洗净，切块；豆腐洗净切块；

4. 香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；

5. 将三文鱼放入汤里，待滚后下豆腐，煮3-5分钟，撒入香菜和葱花，关火，下盐调味即可食用。

菜谱功效
健脑益智，强身健体。

美味贴士
1. 三文鱼头汤很难熬成白白的，而且熬得时间太长，鱼肉就不好吃了，因此下鱼头后汤一滚，稍煮几分钟就可以了。
2. 鱼头汤最好一次喝完，隔夜后即使再煮沸也很腥。