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家常菜墨鱼烧蛋

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发表于 2012-3-2 16:02:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

准备好所有食材。鸡蛋煮熟后去壳，用刀在外表面划数刀。墨鱼撕去外表一层薄膜，再切成长方形段。姜切片，蒜切小段。

墨鱼, 家常菜, 长方形

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楼主| 发表于 2012-3-2 16:02:44 | 显示全部楼层

水煮开后，将墨鱼先焯烫1分钟，捞起备用。

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楼主| 发表于 2012-3-2 16:03:06 | 显示全部楼层

油锅内下姜蒜爆香。

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楼主| 发表于 2012-3-2 16:03:26 | 显示全部楼层

下墨鱼翻炒1分钟左右。

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楼主| 发表于 2012-3-2 16:03:49 | 显示全部楼层

放些料酒去腥。

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楼主| 发表于 2012-3-2 16:04:12 | 显示全部楼层

放酱油调色调味。

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楼主| 发表于 2012-3-2 16:04:36 | 显示全部楼层

放入白糖提香。

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楼主| 发表于 2012-3-2 16:04:58 | 显示全部楼层

加入鸡蛋。

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楼主| 发表于 2012-3-2 16:05:17 | 显示全部楼层

加入八角及桂皮。

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楼主| 发表于 2012-3-2 16:05:39 | 显示全部楼层

加入水，水的量刚好没过墨鱼即可。

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