本帖最后由 莆田阿旺 于 2019-11-3 16:58 编辑
深夜接到一通外婆打来的电话：
“喂，阿狗啊，这个礼拜六回外婆家来....."
”喂，啊嘛，这个礼拜我要上班赚钱那...”
”阿狗，家里这周要杀一只羊，快回来吃羊肉汤..."
"啊~家里那些羊不是要留到过年吗？“
”最近猪肉太贵了都吃不起，你阿公说要杀一只羊，大家一起加餐，你这周六一定要回来！“
”嗯，好，啊嘛，这周一定回去。”
.....
深夜接到啊嘛的电话，说家里最近都吃不起猪肉，吃素了好久，实在忍不了了，阿公决定杀羊加餐。年初阿公养了几只羊，还有母羊生了小羊羔，本来想着年底卖掉或者过年再宰杀，没想到近来莆田猪肉一直贵，看着家里的一群羊，那不如杀一只来吃吧。其实我也知道老人家的良苦用心，只是希望把子孙们叫回来大家一起聚聚，加餐一顿，阿公阿嬷看着我们吃的开心就很满足了。 
说杀羊就杀羊！周天清晨，阿公带着家里一只60来斤的羊去屠户那里宰杀，阿公说杀一只羊要给屠户150块的酬劳，要是过年那会，更是猪羊宰杀的旺季，那个时候屠户宰杀一只羊要200块甚至要300块钱，有时候都会忙不过来。
60来斤的羊杀完去掉不要的内脏等东西，只剩下30斤了。新鲜宰杀的羊肉拿回来再自己切小块，就要准备上锅炖了。
猪肉吃不起吃羊肉
秋意浓，羊肉温补最暖心。 家人齐聚，就贪这一口羊肉汤满足。 五斤羊肉加配料下锅，从天亮炖到天黑 保持食材的原味 自己家养的羊没有那股膻味
农家柴火灶熏陶出的羊肉香气，对我来说就是人间美味了。
30斤羊肉，5斤现煮，阿公再分给我们一人分2斤带走，剩下的就拿去泡酒了，羊肉在酒里发酵，可以储存一段时间不变质，等到要吃的时候拿出一些炖煮，羊肉融入了酒的醇香，味道更赞。不知道你们家有没有这样的做法？
吃完一锅羊肉汤大满足，最近莆田的猪肉确实贵的不要不要的，一斤排骨四十几，市场上也有卖到50多块钱的，吓得我吃素好久了，难得这么开荤，其实算下来，这一只羊也要上千了，全家一起加餐，图的就是热闹团圆，下一步我准备不吃肉改吃海鲜了。
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发表于 2019-11-3 16:58:11
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发表于 2019-11-3 18:39:50
