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虽然已过秋分，但是暑气未消，酷夏的余温仍在。酸梅汤是我国民间传统的清凉饮料，有着悠久的历史。在炎炎夏日里，喝上一杯冰镇的酸梅汤确实能让人消掉不少暑气，但很多人只知道它能解暑，却不了解酸梅汤的好处远不止于此。 首先这是天然饮料，不会给身体带来毒素，防止面部褐斑的产生。其次酸梅汤的原料乌梅营养丰富，含有较多的抗衰老活性物质，能使人体全身组织趋于年轻化。经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人们保持面色红润、肌肤光泽，起到延缓衰老的作用。最后，酸梅汤的热量少，能有效防止肥胖。
酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。其中，还有一种枸橼酸，能有效地抑制乳酸的产生。而身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。喝点酸梅汤可以迅速消除疲劳、恢复体力。此外，酸梅有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。
酸梅汤不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸，但它却属于碱性类食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。 既然有酸梅汤这么多好处，那还等什么，赶快做起来吧！
原料：乌梅若干，山楂干若干，桂花，冰糖适量。
做法： 1.乌梅若干，山楂干用清水冲洗干净，用凉水泡半小时以上。
2. 砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮20-30分钟（视量而定）。
3. 这里用的冰糖是大块冰糖，需要煮一段时间才会融化，所以小火煮10分钟后，加入冰糖。最后几分钟再加入桂花。晾凉后过滤掉渣子，就可以喝了，要是盛夏喝，冷藏口感最好。
TIPS： 1. 乌梅，山楂干，桂花药店里都有卖，乌梅千万不要买超市里的零食，那种添加了很多东西，已经没有原先的功效。 2. 因为都是中药，最好用砂锅来煮，不要用铁锅。 3. 乌梅放得越多，味道越浓，吃不惯的人会觉得有股中药味。自己煮过一次后，根据喜好调整。 4. 尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳。 5.糖桂花也可以，但是不要在锅里煮，晾凉了再加就可以了。
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发表于 2013-9-26 00:48:02
发表于 2013-9-26 09:13:03
