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[私房达人] 【香煎芋泥肉丸】黑暗料理王又要出动了,爱我你怕了吗? |
主料:
香芋, 瘦肉
辅料:
淀粉, 葱尾
步骤:
1. 爷爷给我们送了一袋的冰糖芋,蒸蒸煮煮的都吃过了,于是我又发挥我黑暗料理王的精神,不作不死,拿一个芋仔去皮蒸熟 2. 蒸熟以后压成芋泥,放着先备用 3. 然后瘦肉切碎,加入葱尾和淀粉还有料酒搅拌均匀 4. 这是搅拌好的肉馅 5. 把肉馅儿和芋泥搅拌在一起,记得里面要加盐,不然等会煮出来会没有味道,拌好 以后,捏成小球球,我手粗,捏了个一坨一坨 6. 然后就是直接下锅煎了,我以为一下锅它就会散开,还好并没有 7. 最好四面都煎一下,变成金黄色最好,可惜我捏的圆子没有四面,全凭手感了 8. 煎好出锅就是这样,心急尝了一个,还不错,外面酥酥的,里面软软滑滑的 9. 后面用料酒和淀粉水勾兑了一些勾芡出来,淋在芋泥肉丸上,就这么做好了
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