探寻黄姐家乡的美食

一羽赐命

趁着去广东进货的机会，抽空跑了几天汕头，在我们黄姐的家乡美食众多。短短几天时间，人生地不熟的，只得以管中窥豹，甚是遗憾，当然最出名
的手打牛肉丸那是必须带点回家的。。。。

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说到汕头的手打牛肉丸最出名的好像就是福合埕，有很多家分店，我咋福
合埕夜市街找了一家据说是很正宗的，一斤丸子要50大洋。一咬牙买4斤。。


古老的汕头老街



福合埕夜市街，好多大排档在里面，黄姐说在汕头要吃大排档的，可惜我没空去。哎




老字号了



手打的牛肉丸，这是带筋的，比较好吃



不带筋的



店里还有牛肉粿。。。来一碗相当不错。。



买了4斤，真空包装一下，一斤没几个。。



每家丸子里都配有沙茶酱卖，一瓶9大洋，吃牛肉丸必须沾这个，不然一股浓浓的牛肉味。





回到家的第一件事就是下一碗，那味道。。。。



买丸子都附带送2戴蒜头末，听黄姐说下丸子汤时候用，去味的。。

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汕头的饺子包的象扁食，黄姐说这是汕头最地道的包法。我特地问当地人在
附近找了家特色的饺面馆，人那个叫多啊。有饺子、有粿粉、粿条、面条。


金子招牌。。。



看价格表，老实惠了。。



桌上的沾酱：一般以沙茶、豆酱、辣椒酱为主。

下锅的饺子，看着像扁肉






这叫chu（火足）肉，肉用机器切薄片，相当赞，汤鲜美。






炒粿条



炒面



空心菜木耳汤，也有加牛肉片



这一顿吃的太实在了。。。。

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吃完小吃，上酒楼吃点海鲜。。。基本跟我们这边差不多，口味也相近。
广东人吃饭前一般先来碗汤，这碗是黄桃白果汤。。



大红蟹，煮熟，浇点汁就端上来了。。。



辽参，莆田人婚宴上也常有这个。。



醉虾，这个宁波、温州也有，我是吃不来。。。。



油煎的，很香



最后来个蚝烙，其实跟我们这的海蛎煎有点象。。。。。



还有肠粉、粽球、潮州粥等等好多好吃的没吃到。。。希望下次还有机会再去汕头。。。虽然很近。。

一羽赐命

星空xingkong 发表于 2013-4-10 22:13
看到牛肉丸，四眼就亮了。
得打电话叫家人寄来了。。。

那天几个哥们来我家，放了一袋，吃光光。。。。。
相当有劲道。。就是味重了点。。

一羽赐命

华丽转型 发表于 2013-4-11 09:03
黄姐原来是广东人  哈哈 不晓得啊 呵呵

。。。。现在知道了吧