阿郭 发表于 2011-7-17 16:48:32

莆田传统美食“卷丁”（或叫滚奶）的做法。

莆田传统美食“卷丁”（或叫滚奶）的做法。
后天农历6月19是观音的生日，所以全莆田除了基都教的以外都在忙着做这个“卷丁”，用来"拜拜"的。我家也不例外，跟在老妈后面帮不少忙。也知道了一些注意要点。顺便用手机拍了一部份。

糯米和水1：0.75左右煮熟，因为要加糖，所以必须要煮“干”些。
然后按每斤糯米：半斤糖（或白糖与红糖对半）的比例搅拌均匀



平放开豆皮


把准备好的豆皮切成“卷丁”的大小，注意“卷丁”的周长。


卷好。。。


搓圆。。。


成品。。。



发现生活的点点，顺便记录下来和大家分享下。。。

不求档次，理口就好。---------------阿郭的味道续

吃豆腐 发表于 2011-7-17 17:02:19

郭哥你是干嘛的

大嘴 发表于 2011-7-17 17:05:28

{2-5}莆仙特色

大嘴 发表于 2011-7-17 17:07:23

小时候穷~~稀饭拌盐连天好吃~

阿郭 发表于 2011-7-17 17:18:19

郭哥你是干嘛的
吃豆腐 发表于 2011-7-17 17:02 http://bbs.ptfdc.com/images/common/back.gif


    在家闲玩

奥巴牛 发表于 2011-7-17 18:03:12

那里有的买。。。。

比刀郎更冲动 发表于 2011-7-18 15:44:44

回复 5# 阿郭


    家庭妇男？

我家 发表于 2011-7-18 16:46:54

按每斤糯米：半斤糖，那不甜死掉了！

小妖女 发表于 2011-7-18 16:51:13

{20-31}楼主是老太婆(*^__^*) 嘻嘻

阿郭 发表于 2011-7-19 09:55:09

回复 9# 小妖女


    不是哦
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