【黄姐家常菜】一不小心就成绝版了
闲来没事玩面粉。这是一款像馒头片像面包片又像蛋糕卷的刀切大馒头，
这次见鬼了，发出来的面坯超级的完美。
成品富有弹性，手感舒服，口感松软。
这次堪称成绝版了，难保以后再有了。
菠菜焯水后，加150克清水炸汁
按100克面粉，1克酵母粉，5克糖的比例进行增减
发酵时长35分钟（跟温度很有关系）。4848 厉害 才发35分钟吗！做馒头我一般二发，揉好面一发40分钟后排气整形，再发一个小时！！！ 一定要发到二倍大才会松软，发酵不到位就成了死面！！！ aqua1207 发表于 2019-11-25 15:07
一定要发到二倍大才会松软，发酵不到位就成了死面！！！
默默记在小本本上……
厉害了我的哥 {23-4}这是碰巧完成的馒头吗 aqua1207 发表于 2019-11-25 15:06
才发35分钟吗！做馒头我一般二发，揉好面一发40分钟后排气整形，再发一个小时！！！ ...
昨天天气好，放到微波炉里35分钟就搞定
ycm 发表于 2019-11-25 15:38
这是碰巧完成的馒头吗
以往的也不错，
但都不如这次
{:pfw5:}这算不算自己的发明
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