【黄姐家常菜】蒸（剁椒鱼头）、炸（无名鱼）、煎（韭菜盒）、煮（酱汁鸭翅）
双椒鱼头（剁椒，蒜泥辣椒）用剁椒腌制后再蒸，蒸后泼热油。
一时想不起叫什么鱼来的？
稍腌，拍粉炸
韭菜盒
直接用饺子皮包，一种是韭菜鸡蛋虾皮馅，一种是韭菜猪肉馅。
酱汁鸭翅，算是大工程了，耗时一小时上。。
诱人吧，的确美味，就是辣过头，超出我承受范围了。
办法还是有的，跟着冰西瓜一块吃，能缓解辣感。
主材料：鸭整翅，海鲜酱，姜一块，干辣椒若干
鸭翅+姜焯水，其它的切好
热锅爆香姜丝，把鸭翅煎表皮发焦
加入半勺盐，两勺生抽，一满勺蚝油，一平勺白糖，翻均匀
再加入点精的海鲜酱4勺（小勺）再次翻匀。
这时姜味非常香了。
一次性加入清水没过鸭翅，大火浇开改150度火力煮40分钟。
时间到汁也收得正好。。
这个鸭翅看起来好赞啊 去你家吃一口可以吗 Luis 发表于 2019-7-2 14:58
去你家吃一口可以吗
没有了。。。
365天天天不重样 想吃~！ 又是想吃黄姐家饭的一天
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