星空xingkong 发表于 2017-1-2 10:39:51

【黄姐家常菜】千张卷 卷千张 这菜要趁热吃





千张（豆腐皮）切长方块盐水泡掉豆腥味


腿肉+香菇+虾干剁碎成馅，加入蚝油等调味



卷起来，然后再圈上海苔，没有海苔用葱或韭菜，也可以全不用。




大火蒸12分钟


最后再用玉米淀粉勾芡淋上。




绿色的水泡 发表于 2017-1-2 10:41:12

卷的时候居然不会破

星空xingkong 发表于 2017-1-2 10:43:37

绿色的水泡 发表于 2017-1-2 10:41
卷的时候居然不会破

不要对折，都不破的

姑凉不败家 发表于 2017-1-2 10:43:50

这样好吃吗

星空xingkong 发表于 2017-1-2 10:45:43

姑凉不败家 发表于 2017-1-2 10:43
这样好吃吗
你试下，不好吃我帮你吃掉。……
千张皮只有豆香味，要加足料……
还有就是要热的吃，冷了皮变硬。

莆仙佑佑 发表于 2017-1-2 10:46:41

豆皮饺子{23-81}

广告哈哈哈 发表于 2017-1-2 10:56:34

好漂亮

欧尼 发表于 2017-1-4 09:06:51

好棒，真正的大厨手艺就是好

风格的时间 发表于 2017-1-4 09:13:28

菜品样式看起来很新颖

suefei 发表于 2017-1-4 09:21:27

黄姐厉害{:pfw14:}
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