石瞒芋 发表于 2016-2-23 11:03:48

腌虾菇丨不是状元不当官，一口美味便成仙。

本帖最后由 石瞒芋 于 2016-2-23 11:06 编辑





       虾菇，莆田沿海本地也叫皮皮虾。俗话说，正月虾菇二月蟹，春节前后，虾菇正是肉多味美时候。与普通的水煮虾菇不同，腌虾菇是把刚从海中捕到的活生生的虾蛄，用酱油+白醋+蒜+盐，当然，也可以加一两个红尖椒，生腌制24小时后，便可食用。       在初春的清晨，阳光透过窗帘照在饭桌上，一碗地瓜粥，一碟腌虾菇。人世间最惬意的生活，莫过如此。       有个传说，自小从母亲口中传出，说的是兴化自南朝南湖三先生开莆来学以来，这片土地便有了“地瘦栽松柏，家贫子读书”的风气，哺育了许多英才俊杰。有位名叫虾菇的穷书生，自幼家贫，父母无法供其读书，偏却不学艺不务农，到处借书捧读。街坊邻居皆嘲笑其好高骛远，不务正业。恰逢南湖三先生授业收徒，机缘拜入郑庄先生门下。此后虾菇先生勤奋苦读，终得状元。“激你虾菇瘪做官”也成为莆仙的一个俚语流传至今。虾菇先生晚年感恩南湖三先生，辞官于南山金仙院（广化寺）修道，得道后化身入海。如今的虾菇，头尾一顶状元帽，一顶孔明帽，正是最佳佐证。

复制帝 发表于 2016-2-23 11:29:20

皮多肉少但滋味就是好

我是格鲁特 发表于 2016-2-23 11:30:49

楼主是个文化人

两个黄鹂鸣翠柳 发表于 2016-2-23 11:32:19

味道不喜欢腌海鲜 只能接受 软螺

小脚印 发表于 2016-2-23 11:37:05

原来虾菇也是有故事的！

土鳖 发表于 2016-2-23 14:21:30

哼，坏人！

卫国斗士 发表于 2016-2-23 14:42:45

榕儿家的虾菇肉多味美

星空xingkong 发表于 2016-2-23 15:49:13

跟螃蟹是法海变的，有一拼。

散场1234 发表于 2016-2-23 15:57:37

拍的很有感觉

飘雪567 发表于 2016-2-24 08:01:58

看着都流口水
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