若相惜 发表于 2016-1-30 17:12:26

山里白粿 带福的年味美食

山里白粿在莆田家喻户晓，在以前逢年过节都要配上山里的五花肉、笋、青菜香料烹饪出美味的山里炒白粿。

以前都是山里稻田长出来的大米配上山泉水去制作。没有压米机的时候用的是石臼来研磨。

如今更多使用的是东北的粳米。通过预先浸泡山泉水一碗，后沥干，隔水蒸煮1小小时，后在加入适量的盐充分搅匀上劲，再过压米机，出来一整段的白条过凉水即成。后面可以用磨具按压出需要的形状。

看起来很像红团，刻着大大的一个福字。一斤才3元。倾注的是山里人的对生活的热爱。


忽忽小洋鱼 发表于 2016-1-30 17:19:05

看着蛮好吃的样子

华哥 发表于 2016-1-30 17:26:32

我要买几斤，

大布丁 发表于 2016-1-30 17:36:56

怎么联系？我要十斤

方舟740 发表于 2016-1-30 18:25:53

看起来不错

乡下会有别墅 发表于 2016-1-30 20:10:48

一定不能加硼砂。

顽皮宙斯 发表于 2016-1-30 20:42:26

{:pfw5:}{:pfw5:}{:pfw5:}赞

庐山升龙霸 发表于 2016-1-30 21:14:23

很有文味

ptcyy88 发表于 2016-1-30 21:25:36

刚刚做出来的直接吃，又香又糯！哈哈

半吊女子 发表于 2016-1-30 21:26:20

香飘飘
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