姥姥的外婆 发表于 2015-11-18 15:01:57

我怎么觉得做得不错啊，第一次这样很厉害了吧

谁是粒粒 发表于 2015-11-19 08:34:37

文采好，厨艺也好

五五的五月 发表于 2015-11-21 14:55:07

星空xingkong 发表于 2015-11-18 13:06
可以扑点生粉煎炒

这个怎么操作。。。生粉 是什么。。。我能告诉黄大师你，其实我连面粉和地瓜粉有什么区别都不知道吗

陈老幺 发表于 2015-11-21 15:18:38

很想感慨还好我是在家里吃我老妈煮的，要是自己煮的话，还得天天肚子疼

星空xingkong 发表于 2015-11-21 23:09:31

五五的五月 发表于 2015-11-21 14:55
这个怎么操作。。。生粉 是什么。。。我能告诉黄大师你，其实我连面粉和地瓜粉有什么区别都不知道吗

先让我笑一下吧。
面粉是小麦磨的，没粘度，不能勾芡用。
地瓜粉是番署磨的，有粘度，有滑嫩作用，能勾芡，能油炸。


生粉就是淀粉也是总称，可以是玉米淀粉，土豆淀粉、番薯淀粉等等等。
当然也可以用少许面粉煎制的。


五五的五月 发表于 2015-11-22 09:39:08

星空xingkong 发表于 2015-11-21 23:09
先让我笑一下吧。
面粉是小麦磨的，没粘度，不能勾芡用。
地瓜粉是番署磨的，有粘度，有滑嫩作用，能勾 ...

昨天好像放太多了。。都粘在一起了

盛夏微醺 发表于 2015-11-24 09:25:18

这样会好吃吗
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