探路者 发表于 2015-11-9 08:49:18

[探路分享NO67] 早餐：周末为了做鸭，可忙了一早晨！

本帖最后由 探路者 于 2015-11-9 08:54 编辑

1、卤鸭肉较美味：为了早餐吃到鸭肉，可忙了一早晨，七垛八卸，手指都磨出泡来！   这是来自新县山里的白鸭,说是吃玉米的,送货到家门,杀完35元/斤，价格有点高，但肉质与口感确实不一样！



























2、油煸头水紫菜










3、生菜一盘，清齿润唇










荭团mei 发表于 2015-11-9 09:02:44

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莆仙小晨 发表于 2015-11-9 09:08:05

{:pfw14:}林大叔，厨艺真赞

探路者 发表于 2015-11-9 09:12:03

莆仙小晨 发表于 2015-11-9 09:08
林大叔，厨艺真赞

{:pfw10:}

立白与超能 发表于 2015-11-9 09:46:20

这么煮，鸭肉会不会还是硬硬的

探路者 发表于 2015-11-9 09:49:52

立白与超能 发表于 2015-11-9 09:46
这么煮，鸭肉会不会还是硬硬的

卤鸭肉，取之肉质较松部位，高火猛炖至熟透，当然汤的放量要靠经验！卤至熟透，刚才只有一点卤汤



探路者 发表于 2015-11-9 10:01:45

荭团mei 发表于 2015-11-9 09:02


{:pfw14:}

原来是我 发表于 2015-11-9 10:09:12

厨艺真棒，拍的很赞

昕沂 发表于 2015-11-9 10:34:26

{:pfw14:}好好吃的样子

星空xingkong 发表于 2015-11-9 10:36:31

做鸭很辛苦
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